当前位置:网站首页->脱蜡技术

脱蜡技术

来源:本站 作者:管理员 时间:2014-03-11 09:41:38

脱蜡是提高食用油品质的一个重要环节。蜡质的存在主要影0向油脂的适口性,所以脱蜡的主要目的是提高油脂的适口性,并提高油脂的感官性能如透明度、亮度。不同的油品其蜡质含量是不同的,对如下油品(:玉米油、米糠油、葵花籽油、棉籽油等)来说脱蜡几乎是必需的。尽管脱蜡的方法很多,如:冷冻结晶法、表面活性剂法、冷聚剂法、静电法、中和冬化法等。但目前工业生产中基本上都采用冷冻结晶法,同时由于不同的油品其晶体的性质不同,所以其结晶率、温度、养晶的时间及过滤方式也有较大的差别。

Dewaxing can improve oil palatability, so it plays an important role to the quality of product oil. At the sametime, dewaxing can improve oil transparency and brightness. It is necessary to dewax for some oilseeds suchas maize oil, rice bran oil, sunflower oil and cottonseed oil. At present, winterizing method is very popular to dewaxing. The crystallizing rate, crystallizing temperature, maturing time vary with oil features.





版权所有:乐虎网址官网入口 联系电话:0371-86107268 传真:0371-86107268
地址:郑州西三环路 河南省国家大学科技园(东区)10号楼1103室
本站上资料未经允许禁止复制或传播,违者追究其法律责任 营业执照